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浅析:深圳福田西餐厅、茶餐厅厨房如何规划设计?

2016-05-26    来源:    作者:科莱厨房设备  阅读:次  【打印此页】

浅析:深圳福田西餐厅、茶餐厅厨房如何规划设计?
近年来国内市场掀起一股环保风,环保成为了消费者所追捧和认可的首要标准,深圳厨房设备工程企业也跟随时代的步伐,进入环保节能厨具时代。因此在生产厨房设备时,企业应重视原材选择和技术改革占据绿色环保先机。
厨房是一个较为复杂的系统工程.在现实中,一方面厨房策划、管理人员缺乏设计施丁的专业技术知识,不可能提出完整的技术要求;另一方面厨房没计人员对厨房运作程序不熟悉,只能模糊设计。针对现实情况,从技术衔接与协调的角度,对厨房内有关设计规范的条款进行概要说明,以期引起餐饮业厨房策划人员、工作人员的重视;结合厨房运作程序,对实际应用的原则与方法加以说明,以期引起建筑设计人员、施工人员的注意。规划设计个高教、实用的厨房,不仅需要专业技术知识,还需要大量的实践经验,并且需要把专业技术知识和实践经验灵活地运用到设计实践中。为提高厨房设计、施工和厨房使用的工作效率,必须加大各专业设计深度,设计到每一个细节,设计到厨房员工的具体动作。
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